La Rocca dei Briganti alleva vacche maremmane selezionate nel pieno rispetto delle tradizioni locali nutrendo gli animali solo con foraggi naturali e di qualità prodotti in azienda.Dalle vacche si ottiene una carne prelibata, Il sapore è la caratteristica principe della carne di bovino maremmano: gli aromi e le essenze che vi si ritrovano denotano una forte impressione del clima Tirrenico, il sapore di "gineprino" come erano soliti dire i vecchi maremmani, colpisce il consumatore prima come profumo e dopo come sapore, liberato in una sorta di retrogusto che permane dopo la masticazione. Si ha come la sensazione di mangiare carne di selvaggina, tanto è netto e penetrante il sapore generato. All'apertura dei pacchi anche il profumo di carne "vera" si libera prepotentemente nell'aria quasi a penetrare con violenza l'olfatto come per ricordare l'ambiente aspro e selvaggio dal quale i maremmani provengono.
Le Attività Aziendali della Rocca dei Briganti
Lasciati tentare dalle nostre offerte e dai nostri last minute, per una vacanza in Maremma.
Il nostro agriturismo a due passi dalle Terme di Saturnia
La nostra azienda agricola che produce Rosso di Sovana, Bianco di Pitigliano e Sauvignon
